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Ovo Poché
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Os ovos poché são deliciosos por conta própria, mas também são frequentemente servidos sobre torradas, espinafre ou como parte de pratos como o clássico Eggs Benedict.
- Por Rone Felipe
- 23/01/2024 13h46 - Atualizado há 10 meses
Ingredientes:
·
Ovos (quantos
desejar)
·
Vinagre (opcional)
·
Água
Modo
de Preparo:
1.
Preparação dos Ovos:
Quebre
cada ovo individualmente em uma tigela pequena.
2.
Preparação da Água:
Encha
uma panela rasa com água suficiente para cobrir os ovos.
3.
Aquecimento da Água:
Adicione
vinagre à água se desejar (ajuda a coagular a clara mais rapidamente). Leve a
água para ferver e, em seguida, reduza o fogo para que a água esteja fervendo
suavemente.
4.
Criando um
Redemoinho (opcional):
Se
preferir, você pode criar um redemoinho na água com uma colher antes de
adicionar os ovos, o que ajuda a manter a clara do ovo mais unida.
5.
Adição dos Ovos:
Delicadamente,
despeje cada ovo na água, um de cada vez. Tenha cuidado para não quebrar as
gemas.
6.
Tempo de Cozimento:
Cozinhe
por cerca de 3 a 4 minutos para ovos poché com a clara firme e a gema líquida.
Ajuste o tempo conforme sua preferência.
7.
Retirada dos Ovos:
Com
uma escumadeira, retire os ovos cuidadosamente da água e escorra o excesso de
água sobre uma toalha de papel.
8.
Tempere e Sirva:
Tempere
os ovos poché com sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente.
Experimente
diferentes temperos ou molhos para personalizar o prato ao seu gosto.
